惠州的饮食文化历史源远悠久,东江菜作为广东三大分支之一.东江菜在其选料讲究本地家养精种,烹调的方式采用传统粤菜的煮,煲,蒸等.形成了风味独特的特征.

发糕
 发糕是一种讨意头的喜庆食品,在惠州平时办婚酒,寿诞,满月等都少不了.制作过程就比较复杂了.

东江豆腐
   东江豆腐嫩滑美味,把猪肉,鱼肉,虾米剁成一团,加上鸡蛋等配料搅拌,
在豆腐中一小洞里酿入肉团,然后放在油窝煎至金黄色,再加入上汤.放在砂锅
中用中火焖熟,下点老抽调色即可食用.美味香甜。香滑嫩肉.此物只应天上有,
人间难得几回"吃".

    惠州美食就是多得数也数不清,在龙门县南昆山的山坑鱼了,还有龙门胡须鸡等等都是一等一的美食

 


 

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